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你知道哪里的羊肉最營養健康嗎?
作者:管理員 | 時間:2019-02-19 14:29:52

羊肉是大眾消費最常見的肉品之一,深受人們的喜愛。羊肉性溫是人進補養生的佳品,同時羊肉的膽固醇低與魚肉的相似是十分健康的蛋白質來源,同時羊肉中富含豐富的不飽和脂肪酸能夠抑制動脈硬化等疾病。雖說羊肉有這樣多的好處,但是其肉質也分好壞,肉質不好的羊肉可能對你的身體不但沒好處,可能還會有害。


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羊在自然生長的環境下主要食物應該是草,尤其是好的牧草更是決定羊肉肉質的重要因素之一。散養的羊在草地上自由采食,羊草、苜蓿、冰草和麥草等等都是羊常喜歡吃的草。正常狀態下的天然牧草不僅水分含量高而且蛋白質的含量也很高,其中含有的植物粗蛋白利于食草動物的利用和吸收。同時其中的氨基酸有利于家畜的快速生長,對其發育和肌肉中的物質沉淀有著很大的好處。而且植物在正常的生長環境下草葉中的維生素的含量較多是家畜對維生素的良好來源,另外煙酸和膽堿以及核黃素等物質也是常見牧草中的重要存在,所以牧草能夠滿足羊體內的各種需要。

現在因為經濟的需要,養殖戶必須要羊的生長周期更加短來達到更好的經濟效益。正常在內蒙草原上散養的羊一般是養到兩歲的左右的時間才能發育成熟。而圈養的羊一般是在6個月左右出欄,生長周期整整縮短了四分之三,如此好的效果歸功于飼料的配比,通過谷物飼料高能量的育肥加上化學添加劑的配比來使羊的生長周期大大縮短。這是工廠化的養殖方式其羊肉的脂肪中的不飽和脂肪酸相比散養羊的而言就大大減少了,而且其口感也遠遠趕不上草地的散養羊,不僅膻味重而且肉質差。

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還有更嚴重的是農村農戶中家養的羊,飼料根本就沒有什么配比基本上就是秋天剩下的秸稈和農作物收割后廢棄的部分,這樣的飼料營養價值低根本不適合羊的生長,所以這樣的家養羊普遍偏瘦而且肉質差。更有甚者將飯店的殘羹剩飯喂養羊,是的羊當然是不吃這些東西的,但是一旦羊的食物短缺到一定程度后就會饑不擇食時間久了自然就習慣于這樣的喂養方式,那其肉質就可想而知了。

家畜與人一樣吃的什么樣的食物和生長在什么樣的環境決定了其健康的程度。想必大家都知道現在的散養笨雞的價格要遠遠高于育肥的肉雞,原因在于生長周期的長短不一樣和飼養的方式有差別。

所以說不管是動物還是植物只要作為我們大眾日常的食物越接近自然越健康。以內蒙古地區的草原為生長環境,吃的為天然的牧草喝的是清澈的河水,在中國環境空氣污染如此嚴重的當下唯獨草原上還保留著那清新的空氣,因此這也是內蒙草原上羊肉美味健康的原因。


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